Rapprocher les productions alimentaires locales et les professionnels de la restauration collective
Pour faire se rencontrer les acheteurs de la restauration collective et les fournisseurs alimentaires de produits issus de l'agriculture locale, le Département organise, en partenariat avec la Chambre d'agriculture des Deux-Sèvres, le 1er forum de la Restauration Hors-Domicile, mercredi 6 octobre à Parthenay.
Rapprocher les champs deux-sévriens des assiettes locales,
c'est l'ambition du Projet Alimentaire Territorial (PAT) piloté par le Département.
Les constats établis lors des travaux du PAT ont mis en avant une connaissance partielle de l'offre alimentaire locale de la part des acheteurs de la restauration collective. Le Forum RHD est l'une des actions imaginées pour faciliter les contacts entre professionnels de ces 2 secteurs, susceptibles de coopérer durablement.
L'événement réunit une trentaine d’exposants dont 26 producteurs, coopératives, entreprises agroalimentaires, qui présentent leurs produits et savoir-faire à 130 élus et professionnels de la Restauration collective des Deux-Sèvres.
Les exposants :
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En parallèle de ces rencontres, des ateliers d’échanges sont également organisés pour aborder des problématiques récurrentes en restauration collective : Comment organiser des achats groupés entre plusieurs établissements ? Comment trouver des solutions logistiques pour s'approvisionner localement ?...
Les objectifs du Projet Alimentaire Territorial 79
Produisons en Deux-Sèvres !
- Développer les filières et mieux valoriser les productions existantes
- Identifier les besoins des professionnels (conserveries de légumes, ateliers de transformation...)
- Mettre en oeuvre la Loi Egalim (réduction du gaspillage, augmentation de produits locaux dont bio)
- Protéger la ressource en eau
Consommons Deux-Sèvres !
- Relocaliser la consommation des produits deux-sévriens
- Développer l’approvisionnement local pour les ménages, la Restauration Hors-domicile, les personnes en situation de précarité
- Favoriser l’éducation alimentaire (santé, gaspillage...) pour le grand public et les scolaires
